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Bäckerdübel

Wörterbuch:
Link zum PDF: Band 4, Spalte 748
Wortart: Substantiv
Genus: Maskulinum
Kompositum zu: Dübel1
Bedeutungen
1
Vorrichtung zum Regulieren des Dampfabzugs am Backofen
Substantiv, auch Neutrum 
°Oberbayern vereinzelt, °Niederbayern vereinzelt, °Oberpfalz vereinzelt
°der Beggadiwl „Blechschieber, mit dem die Abzugsluke geschlossen und geöffnet werden kann“ Oberwildenau NEW49.5996702, 12.1234046
„Am bäuerlichen Backofen … war zur Zugluftregelung über der Ofentüre ein so genanntes Bäckerdibbe eingebaut, das aus einer konisch geformten Buchse und einem tief hineingreifenden Deckel mit Bügelgriff bestand“ Bödldorf VIB48.543978, 12.369146, Grasmann Hafner Kröning 273 Grasmann, Lambert: Die Hafner auf dem Kröning und an der Bina, Straubing 2010.

Kirchberg VIB und Gangkofen EG
2
Strohwisch zur Regulierung der Hitze im Backofen
°Bäckerdübel „Strohwisch, mit dem im Backofen der Dampf abgeräumt und die Hitze reguliert wird“ Geisenfeld PAF48.683755, 11.609298
verfasst von: M.S.