Bayerns Dialekte Online.
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Bavaria's Dialects Online provides information about the dialectal vocabulary in Bavaria and presents the research results of the Bavarian Dictionary (BWB), the Franconian Dictionary (WBF) and the Dialectological Information System of Bavarian Swabia (DIBS).
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Post (1998) auf der Grundlage von Hallig/v. Wartburg (1952)
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belegt nach 1958 bedeutet, dass dieser Beleg (bzw. dieses Stichwort oder diese Bedeutung) nach 1958 belegt ist und somit xzy
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°de Arma ham an Brein(Hirsebrei)gfressn, de andan an TürknHalfingRO47.9500426, 12.2765095
Brai„Kompott“FürnriedSUL49.4565315, 11.5969824
„uralte Hochzeitspeisen … sind … besonders der Brein, d. h. Hirsebrei mit Milch gekocht“Oberbayern, BavariaI,401Bavaria. Landes- und Volkskunde des Königreichs Bayern, bearb. von einem Kreise bayerischer Gelehrter, 4 Bde, München 1860-67.
Hannerl, nimms Pfannerl, koch n Sannerl an Brei!NeustadtNEW49.732301, 12.178398, Horn-EichenseerOpf.Kost 78Horn, Erna und Adolf Eichenseer: Oberpfälzer Kost. Aus Bauern-, Bürger- und Pfarrhäusern, Regensburg 31991.
Horn, E., *1904 München, †1981 Buchenau REG; Kochbuchautorin.
puls prioTegernseeMB47.7099191, 11.7543337, 10.Jh.StSG.II,371,25Die althochdeutschen Glossen, ges. und bearb. von Elias Steinmeyer und Eduard Sievers, 5 Bde, Berlin 1879-1922 (Nachdr. Dublin/Zürich 1968f.).
ob [wenn] obß.arbeiß.prein vor hannden wärIndersdorfDAH48.359493, 11.373580, 1493HuV17 (1939) 211Heimat und Volkstum. Amtliches Nachrichtenblatt der Wörterbuchkommission der Bayerischen Akademie der Wissenschaften in München, 1923-39.
Stampf [enthülste Gerste] zum PreünErdingED48.3064441, 11.9076579, 1600ZilsHandwerk107Zils, W[ilhelm]: Bayerisches Handwerk in seinen alten Zunftordnungen, München o.J.
Phraseologie
Redensart(en):
wennst neat glei(ch aafhaiast, schloch a de za latta Brei!BraunGr.Wb.64Braun, Hermann: Großes Wörterbuch der Mundarten des Sechsämter-, Stift- und Egerlandes, Marktredwitz 1981ff.
an wårma Brei ums Maal schmiern„auf jem. schmeichlerisch einreden“BraunGr.Wb.64Braun, Hermann: Großes Wörterbuch der Mundarten des Sechsämter-, Stift- und Egerlandes, Marktredwitz 1981ff.
Brei im Mai ham„mundfaul sein“EtzenrichtNEW49.63183, 12.0921077, ähnlich Oberpfalz vereinzelt
Der rührt den Brei anAnführer irgendeines StreichesWegscheidWEG48.600308, 13.784906
Um den (heißen) Brei redenu.ä. um etwas herum reden °Oberbayern vereinzelt, °Niederbayern vereinzelt, °Oberpfalz vereinzelt, °Mittelfranken vereinzelt: °do redst und redst um den Brä umme, soch glä, wos d wüllstRötzWÜM49.341854, 12.5319894
Einem den Brei verderben„die gute Laune“WeidenWEN49.676727, 12.162220
°Dou hobms an Brei mit da Seins [Sense] gföittat„er hat einen großen Mund“WaldsassenTIR50.0053222, 12.3041123
wan man ÿbl von leüthen redet, so schütt ich halt auch meinen breÿn darzue [gebe ich mein Kommentar]17./18.Jh.Cgm4504, 162Codex germanicus monacensis, deutschsprachige Handschrift in der Handschriftenabteilung der Bayerischen Staatsbibliothek München
Sprichwortwörter:
båi fiaddö, båi Brai„je eher ihr fertig werdet, je eher könnt ihr essen“Rottal48.431054, 12.852333
„Mängel … Wenn es Brey regnet, so hat man keine Schüsseln“Baier.Sprw.II,45[Mayer, Thomas]: Baiersche Sprichwörter mit Erklärung ihrer Gegenstände zum Unterricht und Vergnügen, 2 Bde, München 1812.
*1757 Freising, †1827 ebd.; Pfarrer
Reim:
Da Brei tuat dös Sei, und wenn as nöt tuat, is a nöt guatSchmalhoferBrautweiser 31Schmalhofer, Alois: Der Brautweiser vom Dreiburgenland. Mundarterzählungen, Erinnerungen und Gedichte, Tittling 1981.
Scherzh. Deutung der Türbeschriftung an Dreikönig (CMB):
Caspar magst an BreinAichaPA48.671978, 13.289834
1b
Gericht aus gebackenem Brei
Verbreitung
°Oberbayern vereinzelt, °Niederbayern vereinzelt
Dialektbelege
°Brein„gebratener Hirsebrei, in Stücken in Eier getaucht und im Schmalz herausgebacken“AltenbuchLAN48.7830015, 12.7525503
„Zu Essen bekamen wir meistens Brein (gebratene Hirse)“Altb.Heimatp.14 (1962) Nr.14,4Altbayerische Heimatpost. Wochenzeitung für die bayerische Familie, 1948ff.
allahand ’bacha’s Zeug … Brei(n) … und Krapfa möi’n aa dabei sei(n)!LautenbacherGed.86Lautenbacher, Karl: Humoristische Gedichte in altbairischer Mundart, Landshut 1883.
*1808 Orsenhausen/Württ., †1897 München; Arzt
Phraseologie
Auch in festen Fügungen:
gebackener Brei °Niederbayern mehrfach, Oberbayern vereinzelt: zum båchαn Brain muas da Brain a gantzö Stund kochaMittichGRI48.440634, 13.396183 Z’ Mitàg gibts an bàchan Breiñ heiñtFederholznerWb.ndb.Mda.40Federholzner, Max: Wörterbuch der altbayerischen speziell: niederbayerischen Mundart, hs. München 1944.
*1855 Arnstorf EG, †1937 Dorfen ED; Notariatsoberinspektor „Küchlein, gebacknen Brein, gekraußte (gebackne) Semmelschnittel sind Festtagsspeisen“ZwieselREG49.018157, 13.237674, HazziAufschl. IV,1,113Hazzi, Joseph: Statistische Aufschlüsse über das Herzogthum Baiern, 4 Bde, Nürnberg 1801-08.
„da gab es den g’rest’n Brei. Der wurde in der Reine mit Milch … und Schmalz gebraten“SchmalhoferBrautweiser 31Schmalhofer, Alois: Der Brautweiser vom Dreiburgenland. Mundarterzählungen, Erinnerungen und Gedichte, Tittling 1981.
Dees Zeiserl und Mäuserl … hab’n g’fress’n Mit anand an BreinPangkoferGed.altb.Mda. 138Pangkofer, Jos[eph] Ans[elm]: Gedichte in altbayerischer Mundart, Bd I, Nürnberg 31854.
schafft ein paumaister den diernen preyn, pflantzen oder zwifl ze jetenIndersdorfDAH48.359493, 11.373580, 1493HuV17 (1939) 213Heimat und Volkstum. Amtliches Nachrichtenblatt der Wörterbuchkommission der Bayerischen Akademie der Wissenschaften in München, 1923-39.
In der Schupfen … 1 Vrl. PreinMitterfelsBOG48.9726499, 12.6772388, 1649BJV1962,208 (Inv.)Bayerisches Jahrbuch für Volkskunde, 1950ff.
„Man bauet alle Gattungen von Getreide – Weitzen, Korn … Bohnen und Brein“TeisendorfLF47.849038, 12.8218357, HübnerSalzburg I,157Hübner, Lor[enz]: Beschreibung des Erzstiftes und Reichsfürstenthums Salzburg in Hinsicht auf Topographie und Statistik, 3 Bde, Salzburg 1796.
gelber Brei Frejers hamma an gejbn Brein(Hirse)gmachtVIT, BJV1951,168Bayerisches Jahrbuch für Volkskunde, 1950ff. „einem Mittagessen von rokkenen Klösen … auch in Milch gesottnem gelben Brei“BärnsteinGRA48.851446, 13.374836, HazziAufschl. IV,1,24Hazzi, Joseph: Statistische Aufschlüsse über das Herzogthum Baiern, 4 Bde, Nürnberg 1801-08. „dann nimm auch ein Handvoll gelben Bräun, der in guter Milch gekocht worden“HaggerKochb. IV,2,47Hagger, Conrad: Neues Saltzburgisches Koch-Buch, 2 Bde, Augspurg 1719.
*1666 Marbach/Schweiz, †1747 Salzburg; Koch in fürstlichen Diensten
Redensart(en):
ö danö Oan kant ma Brein ban„sie sind dreckig“IggensbachDEG48.730933, 13.141065
Brai noön[stampfen]„zwei Kinder wippen mit eingehakten Armen Rücken an Rücken und sagen Brai noön, Brai noön! Wous noöst? An Brain“Rottal48.431054, 12.852333
2b
Frucht u. Pflanze des Buchweizens (Fagopyrum sagittatum)
Verbreitung
Oberbayern vereinzelt, Niederbayern vereinzelt
Dialektbelege
BreinSeeonTS47.9765682, 12.4598714
„Prein oder Buchweizen“PeetzVolkswiss.Stud. 271Peetz, Hartwig: Volkswissenschaftliche Studien, Augsburg 1880.
*1822 Bayreuth, †1892 München; Bezirkshauptmann
Brein„Buchweizen für Brei und Grütze“Poelt-PeukerWb.Pöcking9Poelt, Leonhard und Christine Peuker: Apfibliά und Zuάwiziάgâ. Ein bayrisches Wörterbuch, Pöcking 2010.
Poelt, L., *1929 Pöcking STA; Heimatforscher. Peuker, Ch., *1964 Starnberg; Archivarin. Mundart von Pöcking STA
2c
Kohlreps (Brassica Napus arvensis)
Dialektbelege
Brai„Raps“KienbergTS48.0358261, 12.46226
2d
Leinsamen
Dialektbelege
Brein„zum Ölpressen“PassauPA48.567378, 13.431710
2e
†Frucht des Hafers, in heutiger Mda. nur im Komp.
Dialektbelege
Brei~„die Körner der Hirse … des Buchweizens … zuweilen auch die des Hafers … die … zu Brey gekocht, eine beliebte Speise sind“SchmellerI,353Schmeller, Johann Andreas: Bayerisches Wörterbuch, bearb. von G. Karl Frommann, 2 Bde, München 21872-77 (Neudr. Aalen 1961, München 1985).
*1785 Tirschenreuth, †1852 München; Prof. für dt. Sprache, Kustos der Bayerischen Staatsbibliothek
2f
Pfln.
Phraseologie
in fester Fügung:
wilder Brei
2fα
Gemeines Labkraut (Galium mollugo)
Phraseologie
Wilder BreinLamKÖZ49.196618, 13.049079, MarzellPfln. II,579Wörterbuch der deutschen Pflanzennamen, bearb. von Heinrich Marzell, 5 Bde, Leipzig (3./4. Bd Stuttgart/Wiesbaden) 1943-79.
„der wilde Brein, grüner Fench, panicum viride“SchmellerI,354Schmeller, Johann Andreas: Bayerisches Wörterbuch, bearb. von G. Karl Frommann, 2 Bde, München 21872-77 (Neudr. Aalen 1961, München 1985).
*1785 Tirschenreuth, †1852 München; Prof. für dt. Sprache, Kustos der Bayerischen Staatsbibliothek
3
übertr.
3a
Garbenhaufen, der nicht bewältigt wird
Dialektbelege
°arbeit schneller, du hast so viel Brein vor de Fiaß„Garbenhaufen, der nicht bewältigt wird“MalchingGRI48.313106, 13.188530
3b
Unsinn, dummes Gerede
Dialektbelege
°wos redsdn do für an Brei dahea, do kennt se ja da Deife net aus!LenggriesTÖL47.6831625, 11.5763967
Etymologie
Ahd. brî(o) stm., mhd. brî st./swm., wohl idg. Herkunft, Formen mit -n aus einer n-stämmigen Ableitung; Kluge-Seebold149f.Kluge, Friedrich: Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache, Berlin/New York 221989 (bearb. von Elmar Seebold)..
Literatur
KranzmayerKennwörter17Kranzmayer, Eberhard: Die bairischen Kennwörter und ihre Geschichte, Graz/Wien/Köln 1960.
DellingI,94Beiträge zu einem baierischen Idiotikon, ges. von Johann v. Delling, 2 Bde, München 1820.
*1764 München, †1838 ebd.; Jurist, Historiker
SchmellerI,353f.Schmeller, Johann Andreas: Bayerisches Wörterbuch, bearb. von G. Karl Frommann, 2 Bde, München 21872-77 (Neudr. Aalen 1961, München 1985).
*1785 Tirschenreuth, †1852 München; Prof. für dt. Sprache, Kustos der Bayerischen Staatsbibliothek
Zaupser18Zaupser, Andreas: Versuch eines baierischen und oberpfälzischen Idiotikons, München 1789 (Nachdr. Grafenau 1986).
*1748 München, †1795 ebd.; Hofkriegsratssekretär, Prof. für Philosophie
WBÖIII,823-827Wörterbuch der bairischen Mundarten in Österreich, hg. im Auftrag der Österreichischen Akademie der Wissenschaften, Wien/Graz/Köln 1970ff.
Schwäb.Wb.I,1386f.Schwäbisches Wörterbuch, bearb. von Hermann Fischer (Bd 6 von Wilhelm Pfleiderer), 6 Bde, Tübingen 1904-36.
Schw.Id.V,1033f.Schweizerisches Idiotikon. Wörterbuch der schweizerdeutschen Sprache, Frauenfeld 1881ff.
Suddt.Wb.II,598f.Sudetendeutsches Wörterbuch, hg. von Heinz Engels, München 1988ff.
DWBII,353f.Grimm, Jacob und Wilhelm Grimm: Deutsches Wörterbuch, 16 Bde, Leipzig 1854-1954 (Nachdr. München 1984).
Frühnhd.Wb.IV,1046f., 1051Frühneuhochdeutsches Wörterbuch, hg. von Ulrich Goebel und Oskar Reichmann, Berlin/New York 1989ff.
Mhd.Wb.I,1000Mittelhochdeutsches Wörterbuch, hg. von Kurt Gärtner u.a., Stuttgart 2006ff.
WMU1402Wörterbuch der mittelhochdeutschen Urkundensprache auf der Grundlage der altdeutschen Originalurkunden bis zum Jahr 1300, Berlin 1986ff.
Ahd.Wb.I,1409f.Althochdeutsches Wörterbuch, bearb. u. hg. von Elisabeth Karg-Gasterstädt, Theodor Frings u.a., Berlin 1968ff.
AngrünerAbbach18Angrüner, Fritz: Weî heußt’n des? 1300 Mundartwörter aus Bad Abbach und Umgebung, Bad Abbach 1985.
SojerRuhpoldinger Mda.7Sojer, Georg u.a.: 1500 Wörter Ruhpoldinger Mundart, Ruhpolding 2008.
*1925 Ruhpolding TS
Spr.Rupertiwinkel11„So wead gredd“. Bairische Sprache, gesammelt im Rupertiwinkel, hg. vom Verein Bairische Sprache und Mundarten Chiemgau e.V., Laufen 32008.