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überbrénnen

Wörterbuch:
Link zum PDF: Band 3, Spalte 266
Wortart: Verb
Kompositum zu: brennen
Bedeutungen
1
mit Brand überziehen
herre, dein veint die uͤberbrenn daz fiur O’altaicher Pred. 109,11f. Altdeutsche Predigten, hg. von Anton Emmanuel Schönbach, Bd 2, Graz 1888 (Nachdr. Darmstadt 1964).

Oberalteich BOG, um 1300
2
abschmalzen (wie aufbrennen, Bed.5c)
„Inzwischen dünstet man … Sauerkraut … gibt die Nudeln dazu und überbrennt noch mit einer gerösteten Zwiebelscheibe“ Friedl ndb.Kuchl 44 Friedl, Paul: Die niederbayerische Kuchl, Grafenau 1971.

*1902 Pronfelden GRA, †1989 Zwiesel REG; Redakteur, Schriftsteller
3
abbrühen
Man überbrenne die Karpfenmilch im Salzwasser Huberinn Kochb. 106 Baier’sches Kochbuch für Fleisch- und Fasttäge, hg. von Johanna Maria Huberinn, Stadtamhof 21802 (Neudr. München 1974).
  • Schw.Id. V,626 Schweizerisches Idiotikon. Wörterbuch der schweizerdeutschen Sprache, Frauenfeld 1881ff.
  • DWB XI,2,148 Grimm, Jacob und Wilhelm Grimm: Deutsches Wörterbuch, 16 Bde, Leipzig 1854-1954 (Nachdr. München 1984).
verfasst von: A.S.H.