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Baunze, -en, Bauz-, Ba(n)-

Wörterbuch:
Link zum PDF: Band 1, Spalte 1513–1515
Wortart: Substantiv
Genus: Maskulinum, 
Femininum 
Bedeutungen
1
fingerförmige Nudel
1a
Nudel, meist aus Kartoffelteig
°Oberbayern vereinzelt, °Niederbayern vereinzelt, °Oberpfalz vereinzelt, °Schwaben vereinzelt
°Bauzerl „Kartoffelnudeln“ Prien RO47.8541669, 12.3455493
Fingernudeln, Hansgirgala, Baunzala Horn-Eichenseer Opf.Kost 112 Horn, Erna und Adolf Eichenseer: Oberpfälzer Kost. Aus Bauern-, Bürger- und Pfarrhäusern, Regensburg 31991.

Horn, E., *1904 München, †1981 Buchenau REG; Kochbuchautorin.
1b
Nudel mit bes. großem Topfenanteil
°Baunzei Kreuth MB47.6410174, 11.7442455
2
Kartoffelpuffer
°Oberpfalz vereinzelt
°Baunzn „gebackener Brei aus rohen geriebenen Kartoffeln“ Hahnbach AM49.532038, 11.798393
Baunzerl Schwandorf SAD49.3261854, 12.1092708, Häussler Oberpf.Kartoffelkochb. 193 Häußler, Inge: Großes Oberpfälzer Kartoffelkochbuch, Regensburg 31997.
3
Mehlspeise aus Hefe- od. Sauerteig
3a
Dampfnudel
°Oberbayern vielfach, °Niederbayern vielfach, °Oberpfalz vielfach, °Mittelfranken vereinzelt, °Schwaben vereinzelt
dear Bua oda ’s Mäle habe dö ganze Bauze a’ghäutelt „die Schmalzkrusten unten weggetan“ Hofhegnenberg FFB48.218046, 11.018060
°olle Freita gibts Baunzerl Sallach MAL48.8126493, 12.359859
Painsla „Nudelgebäck in Rahm“ Berching BEI49.106580, 11.440020
Baundsn „in einem Topf gebackene Hefespeise“ Christl Aichacher Wb. 71 Christl, Karl: Aichacher Mundartlexikon, Aichach 1988.

*1922 Pfaffenberg MAL
„Um 9 Uhr werden Brod und Kartoffeln ge[g]essen, um 11 Uhr aufgegangene Nudeln (Baunzn) oder Knödel“ Starnberg STA48.0001038, 11.3508972, 1861 OA 121 (1997) 94 Oberbayerisches Archiv, 1839ff.
3b
(kleine) Rohrnudel
°Niederbayern mehrfach, °Oberpfalz mehrfach, °Oberbayern vereinzelt, °Mittelfranken vereinzelt
a Schissl voll Bau~zn de iß i auf d’ Nacht Partenkirchen GAP47.492704, 11.094968
°Baunzerl „aus Hefeteig in der Bratreine“ Donaustauf R49.0298076, 12.2076091
Is Zeit zun Mettngeh. Deandla, schaugts, daß a Schüssl Baunzal vor Tür außestellts für de Arma Seeln Deggendorf DEG48.839582, 12.958749, Bayer. Mundarten-Leseb., hg. von F. O. Schmaderer, München 1985, 62
„Von Georgi bis Micheli gab es Paunzn (aus Milch, Mehl mit Schmalz)“ um 1850 Alt-Bayer.Heimat 3 (1950) Nr.4[,3] Alt-Bayerische Heimat. Blätter für Heimatpflege und Unterhaltung (Beil. z. MZ), 1948-78.
„zu Mittag … Montag, Mittwoch, Freitag Baunzen“ Oberbayern, 1699 Schlicht Altbayernld 233 Schlicht, Joseph: Altbayernland und Altbayernvolk, Augsburg 21886.

*1832 Geroldshausen PAF, †1917 Steinach SR; Geistlicher, Journalist, Schriftsteller
3c
Schmalzgebäck
°Oberbayern vereinzelt, °Oberpfalz vereinzelt, °Mittelfranken vereinzelt
°Baunzerl „in schwimmendem Schmalz herausgebacken“ Heng NM49.302024, 11.353636
auch in Weinteig getauchter u. in Schmalz herausgebackener Obstschnitz
„Baunzerl … gezuckerte Apfel- oder Birnenschnitze, Zwetschgen … die in einen Weinteig getaucht und in Schmalz herausgebacken werden“ Horn Bayr.Kuchl 156 Horn, Erna: Bayrische Kuchl. Alte bayrische Originalrezepte, München 1982.

*1904 München, †1981 Buchenau REG; Kochbuchautorin
3d
mißlungene Mehlspeise
°Niederbayern vereinzelt, °Oberpfalz vereinzelt
°Baunzen „mißlungene Dampfnudeln“ Reut PAN48.310752, 12.942397
Paunzen „hart gewordene, übel gerathene Mehlkuchen“ Westenrieder Gloss. 413 Westenrieder, Lorenz v.: Glossarium Germanico-Latinum vocum obsoletarum primi et medii aevi, inprimis Bavaricarum, München 1816.

*1748 München, †1829 ebd.; Geistlicher, Schriftsteller, Historiker, Pädagoge
4
rundes (kleines) Ding
4a
etwas Kleines allg.
Oberbayern vereinzelt, °Niederbayern vereinzelt, °Oberpfalz vereinzelt
°Baunzerl „ein kleines Ding“ Julbach PAN48.257673, 12.9579913
4b
kleine Frucht
°Oberbayern vereinzelt, °Niederbayern vereinzelt, Oberpfalz vereinzelt
°Baunzeln weiße Kartoffelsorte Ingolstadt IN48.7630165, 11.4250395
Paunzn „kleine Baumfrüchte“ Naabdemenreuth NEW49.818131, 12.126801
4c
Zwetschge
°Oberbayern vereinzelt, °Niederbayern vereinzelt, °Oberpfalz vereinzelt
°Baunzn Plößberg TIR49.7843626, 12.307917
4d
kleines Weißbrot
°Niederbayern vereinzelt
°Baunzerl Zwiesel REG49.018157, 13.237674
4e
Hasenschwanz
Oberbayern vereinzelt, Oberpfalz vereinzelt
Ba(u)nsl Fürnried SUL49.4565315, 11.5969824
4f
Schnuller, Sauglappen
°Oberbayern vereinzelt, °Niederbayern vereinzelt
a Baunts Wildenroth FFB48.126925, 11.161826
Baundsn „Sauglappen“ Bergmann Baumgarten 43 Bergmann, Rudolf: Die Mundart von Baumgarten Ndb., Kr. Pfarrkirchen (Vokalismus), Ex.masch. Erlangen 1961.

*1934 Reichenberg PAN
Gstanzl:
main liabar Hochzaidar, du wearst schon non schwitzn: wönnst moanst, du megst schlaffa, muast Bainzl schbitzn Reisbach DGF48.5686163, 12.6298894
4g
rundlicher Klumpen
°Baunzn „rundlicher Klumpen“ Deggendorf DEG48.839582, 12.958749
4h
Pferdeapfel
°Baunzn Fischbachau MB47.7195927, 11.9517515
4i
†kurze, dicke Rübe
Bau~z·n „Art kurzer, dicker Rübe“ Schmeller I,315 Schmeller, Johann Andreas: Bayerisches Wörterbuch, bearb. von G. Karl Frommann, 2 Bde, München 21872-77 (Neudr. Aalen 1961, München 1985).

*1785 Tirschenreuth, †1852 München; Prof. für dt. Sprache, Kustos der Bayerischen Staatsbibliothek
5
Katze (Felis catus)
°Oberbayern vereinzelt, °Niederbayern vereinzelt, °Oberpfalz vereinzelt, °Mittelfranken vereinzelt
°Bauzal, do geh rei Hohenpeißenberg SOG47.7941442, 11.0057418
Baunzi „Kosename für Katze“ Berching BEI49.106580, 11.440020
auch Kater
°Baunzl Tödtenried AIC48.3789742, 11.1607189
6
Palmkätzchen
meist Diminutiv  
°Oberbayern vereinzelt, °Niederbayern vereinzelt, °Oberpfalz vereinzelt, °Oberfranken vereinzelt, °Mittelfranken vereinzelt, °Schwaben vereinzelt
°an dem Astl san Baunzala Ursulapoppenricht AM49.496590, 11.852203
Baunzerl Ramerberg WS48.0181473, 12.1440524, DWA X,39 Deutscher Wortatlas, hg. von Walther Mitzka u.a., 21 Bde, Gießen 1951-87.
7
kleiner Mensch, kleines Tier
7a
kleines Kind
°Oberbayern vereinzelt, °Niederbayern vereinzelt, °Oberpfalz vereinzelt, °Oberfranken vereinzelt, °Mittelfranken vereinzelt, °Schwaben vereinzelt
°a so a uschuidigs Bauzei „Säugling“ Weildorf LF47.8621034, 12.8704606
Öitz hockt a hal’ a so drinnat [in der Schule], Da Baunz, da kloi’ Schwägerl Dalust 74 Schwägerl, Maria: Dalust und daspächt, Nabburg 31980.

*1895 Schwandorf, †1960 Nabburg; Hausfrau
auch abwertend für Kind
°Oberpfalz vereinzelt
°du Baunzn du! Kastl NM49.366922, 11.683545
Paunzen „ungeschlachte Kinder“ Westenrieder Gloss. 413 Westenrieder, Lorenz v.: Glossarium Germanico-Latinum vocum obsoletarum primi et medii aevi, inprimis Bavaricarum, München 1816.

*1748 München, †1829 ebd.; Geistlicher, Schriftsteller, Historiker, Pädagoge
7b
kleiner (dicker) Mensch
°Oberbayern vereinzelt, °Niederbayern vereinzelt, °Oberpfalz vereinzelt, °Oberfranken vereinzelt, °Mittelfranken vereinzelt, °Schwaben vereinzelt
°des is a richtiga Baunzn Geisenfeld PAF48.683755, 11.609298
°Bauzn „untersetzter Mensch“ Mainburg MAI48.640589, 11.7820705
Schau, schau! Wie sich das Baunzerl krautrig macht [sich aufführt] Christ Werke 355 (Mathias Bichler) Christ, Lena: Gesammelte Werke, München 61981.

*1881 Glonn EBE, †1920 Mchn; Schriftstellerin
ein solcher Baunzen wie du bist, muß mit mir sich nicht messen wollen Delling I,59 Beiträge zu einem baierischen Idiotikon, ges. von Johann v. Delling, 2 Bde, München 1820.

*1764 München, †1838 ebd.; Jurist, Historiker
7c
kleines Tier
°Oberpfalz vereinzelt
°Baunzerl Höll WÜM49.407884, 12.704313
8
Bauch
°Oberbayern vereinzelt, °Niederbayern vereinzelt, °Oberpfalz vereinzelt, °Schwaben vereinzelt
°leg di auf dein Baunzn hi Winklsaß MAL48.735538, 12.170611
In fester Fügung:
°däma Bauzn fahrn bäuchlings Schlitten fahren Endlhausen WOR47.9428042, 11.5760235
9
großes Faß
Oberbayern vereinzelt, °Oberpfalz vereinzelt
°a su a Baunzn „großes Bierfaß“ Schwend SUL49.413599, 11.641697
10
Ausschlag
°Oberbayern vereinzelt, °Niederbayern vereinzelt
°der hat a so an Baunzn im Gsicht drinat Eining KEH48.8544634, 11.771948
auch Masern
°Baunzn Masern Uffing WM47.713198, 11.149683
Herkunft unklar; vgl. WBÖ II,688f. Wörterbuch der bairischen Mundarten in Österreich, hg. im Auftrag der Österreichischen Akademie der Wissenschaften, Wien/Graz/Köln 1970ff. .
bãunds u.ä. Oberpfalz (dazu FFB, GAP, LF, RO, STA; REG, VOF; WUG), auch bãuds (AIB), bãundsn Oberbayern, Niederbayern, Oberpfalz (dazu EIH, HIP; DON, FDB), bãudsn (GAP, STA; MAI, PA; WUG), dazu bå̄̃ndsn (AIC, DAH, FFB), bå̄dsn (REG).— Dim. bãu(n)dsl, -αl u.ä. Oberbayern, Niederbayern, Oberpfalz, -ai (MB, LF; WEG, WOS), bãundsi (BEI); bãindsl, -αl u.ä. Niederbayern (dazu BUL, NM), -lα (DGF, EG; BEI, BUL, NM, PAR; EIH, HIP; A).— Genus meist M., vereinz. F. (KEH, PA, REG).
  • Delling I,59 Beiträge zu einem baierischen Idiotikon, ges. von Johann v. Delling, 2 Bde, München 1820.

    *1764 München, †1838 ebd.; Jurist, Historiker
  • Prasch 16 Prasch, Jo[hann] Ludwig: Dissertatio altera, De Origine Germanica Latinae Linguae ... Accedit Glossarium Bavaricum, Regensburg 1689.

    *1637 Regensburg, †1690 ebd.; Schriftsteller, Jurist, Bürgermeister, Syndikus
  • Schmeller I,315 Schmeller, Johann Andreas: Bayerisches Wörterbuch, bearb. von G. Karl Frommann, 2 Bde, München 21872-77 (Neudr. Aalen 1961, München 1985).

    *1785 Tirschenreuth, †1852 München; Prof. für dt. Sprache, Kustos der Bayerischen Staatsbibliothek
  • Westenrieder Gloss. 413 Westenrieder, Lorenz v.: Glossarium Germanico-Latinum vocum obsoletarum primi et medii aevi, inprimis Bavaricarum, München 1816.

    *1748 München, †1829 ebd.; Geistlicher, Schriftsteller, Historiker, Pädagoge
  • Zaupser 58 Zaupser, Andreas: Versuch eines baierischen und oberpfälzischen Idiotikons, München 1789 (Nachdr. Grafenau 1986).

    *1748 München, †1795 ebd.; Hofkriegsratssekretär, Prof. für Philosophie
  • WBÖ II,688-691, 736f. Wörterbuch der bairischen Mundarten in Österreich, hg. im Auftrag der Österreichischen Akademie der Wissenschaften, Wien/Graz/Köln 1970ff.
  • Schwäb.Wb. I,721 Schwäbisches Wörterbuch, bearb. von Hermann Fischer (Bd 6 von Wilhelm Pfleiderer), 6 Bde, Tübingen 1904-36.
  • Schw.Id. IV,1999-2001 Schweizerisches Idiotikon. Wörterbuch der schweizerdeutschen Sprache, Frauenfeld 1881ff.
  • Suddt.Wb. II,144, 148 Sudetendeutsches Wörterbuch, hg. von Heinz Engels, München 1988ff.
  • DWB I,1196f. Grimm, Jacob und Wilhelm Grimm: Deutsches Wörterbuch, 16 Bde, Leipzig 1854-1954 (Nachdr. München 1984).
  • Angrüner Abbach 12 Angrüner, Fritz: Weî heußt’n des? 1300 Mundartwörter aus Bad Abbach und Umgebung, Bad Abbach 1985.

    *1928 Abbach KEH, †2015 Abensberg KEH; Rektor, Heimatforscher
  • Berthold Fürther Wb. 19 Berthold, Eugen: Dei hulli alli ô. Ein amüsantes Wörterbuch der Fürther Mundart, Fürth 1975.

    *1897 Fürth, †1976 ebd.; Oberinspektor
  • Kollmer II,53, 315, 533 Kollmer, Michael: Die schöne Waldlersprach. Von Wegscheid bis Waldmünchen, von Passau bis Regensburg, 3 Bde, Moosbach 1987-89.

    *1917 Auwies KÖZ, †2001; Dr.phil., Gymnasialprof.
  • Fragebögen:
  • W-9/35, 11/24-29, 35
baunzelicht , baunzen1 , Baunzer(er) , baunzicht
Apfelbaunze, Erdäpfelbaunze, Palmbaunze, Bierbaunze, Erdbirnbaunze, Butterbaunze, Topfenbaunze, Grünbaunze, Hasenbaunze, Kartoffelbaunze, Käsebaunze, Mehlbaunze, Milchbaunze, Rührmilchbaunze, Roßbaunze, Schmalzbaunze, Zwetschgenbaunze
verfasst von: B.D.I.
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