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Ei(er)brot

Wörterbuch:
Link zum PDF: Band 3, Spalte 478
Wortart: Substantiv
Genus: Neutrum
Kompositum zu: Brot
Bedeutungen
1
mit Eiern zubereitete Backware
Oberbayern mehrfach, Niederbayern mehrfach
Oabrot „Weckl und Hörnl“ Traunstein TS47.8701474, 12.6423403
s Oabråur „Brot, mit Milch angemacht“ Mittich GRI48.440634, 13.396183
„Frühstück … Kaffee … Obers (= Milchrahm) und Eierbrot Regensburg R49.013904, 12.100040, 1772 VHO 59 (1908) 91 Verhandlungen des Historischen Vereins für Oberpfalz und Regensburg, 1838ff.
2
Brotschnitte mit Ei
2a
mit Rührei belegte Brotschnitte
°aam Freida haouts aaf Braoutzeit oft a Oabraout gem „mit Rührei belegtes Brot“ Windischeschenbach NEW49.7997, 12.1589
2b
in einem Ei gewendete gebackene Brotschnitte
„eine kleine Brotzeit … ein Oiabroud Neumarkt NM49.279624, 11.4594662, Horn-Eichenseer Opf.Kost 181 Horn, Erna und Adolf Eichenseer: Oberpfälzer Kost. Aus Bauern-, Bürger- und Pfarrhäusern, Regensburg 31991.

Horn, E, *1904 München, †1981 Buchenau REG; Kochbuchautorin.
  • WBÖ III,1092 Wörterbuch der bairischen Mundarten in Österreich, hg. im Auftrag der Österreichischen Akademie der Wissenschaften, Wien/Graz/Köln 1970ff.
  • Schwäb.Wb. II,565 Schwäbisches Wörterbuch, bearb. von Hermann Fischer (Bd 6 von Wilhelm Pfleiderer), 6 Bde, Tübingen 1904-36.
  • DWB III,86 Grimm, Jacob und Wilhelm Grimm: Deutsches Wörterbuch, 16 Bde, Leipzig 1854-1954 (Nachdr. München 1984).
  • Fragebögen:
  • S-30D8a, 75B31
verfasst von: J.D.