Auf zwei Geschichten soll dieser Spottname zurückgehen. Zum einen sollen die Döpshofer einen Schimmel am Kirchturm emporgezogen haben, damit er die dort oben stehenden Grashalme abweiden könne. Als der Schimmel am Ersticken war und die Zähne zeigte, glaubten die Döpshofer, er lache schon beim Anblick des Grases. Die zweite Geschichte erzählt von den Döpshofern, die eine Eiche am Fuß des Kirchbergs fällen wollten. Damit der Baum nicht zu Tal stürzten sollte, banden sie am Wipfel ein Seil an und spannten den Schimmel des Bürgermeisters daran. Der Baum fiel mit einer solchen Wucht, dass das Pferd fortschnellte. Der verendende Schimmel soll seine Zähne gezeigt haben. vgl. Moser Volkshumor, 29; Moser Volkshumor, 31f.