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ausbraten

Wörterbuch:
Link zum PDF: Band 3, Spalte 99
Wortart: Verb
Kompositum zu: braten
Bedeutungen
1
durchbraten
Oberbayern vereinzelt, Niederbayern vereinzelt, Oberpfalz vereinzelt, Schwaben vereinzelt
nöt ausbrådn „nicht gar“ Passau PA48.567378, 13.431710
ausbrǭn nach Schweizer Dießner Wb. 155 Schweizer, Bruno: Diessner Wörterbuch, masch. 1946.

*1897 Dießen LL, †1958 ebd.; Dr.phil, Germanist, Volkskundler
las ihn wohl aŭs bradten Pickl Kochb.Veitin 181 Pickl, Simon: Das Kochbuch für Maria Annastasia Veitin. Kommentierte Edition einer Kochbuchhandschrift aus dem Jahr 1748, München 2009.

Oberpfalz
2
zu lange, zu stark braten
Oberbayern vereinzelt, Niederbayern vereinzelt, °Oberpfalz vereinzelt
des is ganz ausbråtn „hat keinen Saft mehr“ Mengkofen DGF48.7198958, 12.4406271
3
durch Braten das Fett auslassen
°Niederbayern vereinzelt, Mittelfranken vereinzelt
Schpök ausbråtn, nåcha gibts a frisch Schweischmoiz Hengersberg DEG48.7736572, 13.0515083
  • WBÖ III,758f. Wörterbuch der bairischen Mundarten in Österreich, hg. im Auftrag der Österreichischen Akademie der Wissenschaften, Wien/Graz/Köln 1970ff.
  • Schw.Id. V,881 Schweizerisches Idiotikon. Wörterbuch der schweizerdeutschen Sprache, Frauenfeld 1881ff.
  • Suddt.Wb. I,583 Sudetendeutsches Wörterbuch, hg. von Heinz Engels, München 1988ff.
  • 2DWB III,971f. Deutsches Wörterbuch von Jacob Grimm und Wilhelm Grimm. Neubearbeitung, Leipzig 1965ff.
  • Fragebögen:
  • S-96E18
verfasst von: M.S.