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einbrägeln

Wörterbuch:
Link zum PDF: Band 3, Spalte 32
Wortart: Verb
Kompositum zu: brägeln
Bedeutungen
1
durch Sieden dickflüssiger werden
es muß der Brühe ziemlich viel seyn, damit es wohl einprögeln kann Portia Kochb. 14f. Portia, Magdalena Maira von und zu: Altadeliges Bayer’sches Koch- und Konfektbuch für alle Stände, aus dem Nachlasse einer berühmten Gräfin. Mit Beiträgen von den vornehmsten Damen der ältesten Adelsgeschlechter Bayerns, München 1837.

†1685
gib unten und oben Glut … und laß es einpräglen/ aber nicht zufast Hagger Kochb. III,1,73 Hagger, Conrad: Neues Saltzburgisches Koch-Buch, 2 Bde, Augspurg 1719.

*1666 Marbach/Schweiz, †1747 Salzburg; Koch in fürstlichen Diensten
2
°eibregän „anbrennen“ Gaißach TÖL47.7472658, 11.5807166
  • Suddt.Wb. III,567 Sudetendeutsches Wörterbuch, hg. von Heinz Engels, München 1988ff.
verfasst von: A.S.H.